El panorama gastronómico de Glasgow es amplio y cosmopolita, y va desde la sencilla comida de pub a la cocina más exótica. Si lo desea, puede hacer un recorrido gastronómico por todo el mundo sin salir de Glasgow, cuya cultura del ocio ha adoptado las últimas tendencias de la cocina internacional, desde los bares modernos y de sushi de la Merchant City hasta los restaurantes y brasseries del West End. De modo que, tanto si prefiere un restaurante típicamente escocés, como la cocina étnica o la gastronomía asiática de fusión, en la región de Glasgow, su área metropolitana y el valle del Clyde encontrará seguro algo que saborear.

La gastronomía escocesa tiene un nivel superior en Glasgow. El “haggis” –una mezcla de vísceras de cordero, cebolla y especies; todo colocado primorosamente en el estómago del animal a modo de una morcilla gigante- es el plato más conocido de Escocia y se puede degustar en Glasgow. El Chip Supper también conocido como fish and chips en Inglaterra, es uno de los platos más preparados y degustados en la ciudad. Y por supuesto no podemos eludir una degustación de güisqui o whisky, y para los abstemios el refresco escocés por excelencia el Irn Bru.

La clave de la gastronomía de Glasgow es…que no es de Glasgow! Lo más que encontrarás es un frenesí de restaurantes extranjeros que se alinean unos al lado de otros en las calles, desde puestos de crepés y pakora (tortas fritas de garbanzo típicas de la India), hasta bares elegantes con menús cosmopolitas.

Al igual que Edimburgo, el entorno culinario en Glasgow es diverso e incluye algunos lugares destacados para cenar, exhibiendo un importante crecimiento en el número de restaurantes desde mediados de la década de 1990, que van desde la zona de Merchant City hasta el distrito del West End.

Aunque la ciudad no puede jactarse de las estrellas Michelin que unos pocos restaurantes de Edimburgo han ganado, Glasgow tiene algunos restaurantes de estilo serio, bistros a buenos precios, y una abundante mezcla de restaurantes étnicos.

Hoy en día algunos de los mejores productos escoceses frescos se sirven aquí, especialmente cuando se trata de mariscos y pescados de la cercana costa marítima y lagos del oeste, la exquisita carne Ayrshire (como el cerdo y el cordero), o los preciados filetes Aberdeen Angus.

También hay un número cada vez mayor de restaurantes étnicos, especialmente de cocina italiana e india, sobre todo la región del Punjab, así como bunas opciones del Extremo Oriente, China y España.

Como los restaurantes de Glasgow tienden a ser más grandes que sus contrapartes de Edimburgo, conseguir una mesa en el establecimiento de tu elección no debería ser un problema, aunque es recomendable reservar para cenar un viernes o sábado.

No dejes de probar allí sus deliciosos pescados y mariscos, especialmente los del restaurante Gamba, uno de los mejores de la ciudad. Si tu presupuesto es ajustado, Wee Curry Shop es el mejor lugar para ti, ofreciendo cocina india recién preparada a precios de ganga.

Para algo rápido y liviano te proponemos dos lugares: el Café Gandolfi, con platillos sencillos y deliciosos como la sopa de abadejo ahumado o el sándwich de bistec de solomillo; y el café Where the Monkey Sleeps, que prepara unos sándwiches tan deliciosos como ridículos son sus nombres. Escrito por Veronica.